|
Hollandse Mosterdsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 dl wildfond of runderfond, 1 el mosterd en 2 el armagnac of cognac, 1 dl slagroom, zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Laat de fond met de mosterd en de cognac inkoken tot de helft. Voeg slagroom en zout en peper toe. Laat de saus tot de gewenste dikte inkoken. Bind evt met wat allesbinder. Proef voor het serveren nog even.
|
|
|